La gastronomía malagueña vuelve a convertirse en protagonista con la celebración del III Concurso de Lomo en Manteca ‘Saborea Los Montes’, una iniciativa que reunirá a 16 establecimientos de la ciudad del 6 al 22 de noviembre para poner en valor uno de los productos más tradicionales de la cocina local.
El certamen, organizado por la Academia Gastronómica de Málaga, cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Málaga, la Diputación Provincial y el Grupo Mahou-San Miguel. La presentación ha contado con la participación del concejal delegado de Turismo y Promoción de la Ciudad, Jacobo Florido; el presidente de la Academia Gastronómica de Málaga, Manuel Tornay; la directora de Sabor a Málaga, Leonor García-Agua, y el representante de Mahou-San Miguel, Pablo Gutiérrez.
En esta tercera edición participarán 16 restaurantes: La Minilla, Casa Vázquez, Los Montes, Bar Ternero, Venta El Túnel, Juana Paloma, Trepaolla, Venta El Boticario, Restaurante Balcón de los Montes, Roper, El Corte, Venta Las Brasas, Venta Galwey, Las Casillas, Las Pitas Tradicional y Malahe.
Durante algo más de dos semanas, los establecimientos participantes ofrecerán sus propuestas en torno al lomo en manteca, una elaboración tradicional muy vinculada a la gastronomía malagueña y a la cultura culinaria de los Montes de Málaga.
El concurso se enmarca en las acciones de promoción gastronómica impulsadas con motivo de la designación de Málaga como Capital Europea de la Cultura Gastronómica 2026-2027, una distinción que está contribuyendo a dar visibilidad a los productos, recetas y establecimientos que forman parte de la identidad culinaria de la ciudad.
Toda la información sobre el certamen y los restaurantes participantes puede consultarse en la web de la Academia Gastronómica de Málaga: https://academiagastronomica.com/concurso-lomo-manteca/
sarachrissumando